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三氯蔗糖是什么？

三氯蔗糖是什么？

三氯蔗糖，英文名sucralose，CAS号：56038-13-2，分子式：C12H19Cl3O8，白色结晶粉末，是一种有机氯人造甜味剂，食品添加剂。三氯蔗糖由于甜度高，甜度是蔗糖的600倍，甜味的特性与蔗糖类似，没有苦味；而且其化学稳定性...

牛磺酸的用途有哪些？

牛磺酸的用途有哪些？

我们常常会在运动饮料的配料表中看到一种成分：牛磺酸。牛磺酸最早是从牛黄中分离出来的，又称β-氨基乙磺酸，牛磺胆碱、牛胆素，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它与甘氨酸和γ...

硫辛酸为何被称为“万能抗氧化剂”？

硫辛酸为何被称为“万能抗氧化剂”？

硫辛酸是美国学者Reed等人在1950年从猪肝中分离得到，到今天已可以通过合成法获取。作为一种必需营养素，人体也能够从脂肪酸和半胱氨酸中自行合成部分硫辛酸，但却远远不能满足需要，且随着年龄的增长，人体合成硫辛酸的能力也会下降，所以还需要通过...

硫代硫酸钠（大苏打）的用途

硫代硫酸钠（大苏打）的用途

硫代硫酸钠，俗称大苏打，常采用亚硫酸钠溶液与硫粉混合共热，生成硫代硫酸钠Na2SO3+SNa2S2O3，滤去硫粉，再将滤液浓缩、冷却，即有Na2S2O3·5H2O晶体析出。因其晶体带有五个结晶水，故也叫做五水硫代硫酸钠，为无色透明晶体。大苏...

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