二甲基亚砜（DMSO）是一种含硫有机化合物，具有多种作用和应用：

在医药方面，二甲基亚砜具有消炎止痛，利尿，镇静等作用。其作为某些药物的原料及载体，有助于药物向人体渗透从而达到治疗目的。此外，它还可以作为细胞冷冻保护剂，防止细胞内液冰晶形成、渗透压改变、细胞结构紊乱等。

在工业领域，二甲基亚砜具有极强的渗透性，有助于农药向植物内渗透，以提高药效。同时，它可用作分析试剂及气相色谱固定液，也用作紫外光谱分析时的溶剂，还可以作为聚合和缩合溶剂、聚合物抽丝溶剂、烷烃与芳烃分离的抽提溶剂等。

在食品工业中，二甲基亚砜可用于食品蜡、食用白油精制、治癌物检测、石油气乙炔回收、溶解乙炔生产、润滑油与柴油精制等。

在其他领域，二甲基亚砜可以作为防冻液，用于除冰剂、涂料、乳胶防冻剂、汽油航煤防冰剂等。此外，它还可以作为刹车油、稀有金属提取剂等。

请注意，由于二甲基亚砜具有一定的毒性和刺激性，因此使用时需要采取相应的防护措施。同时，储存和运输过程中也需要特别注意安全。